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词语解释

里脊[ lǐ jǐ ]

⒈ 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。

例里脊丝。

英loins; tenderloin;

引证解释

⒈ 牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊。

例如：里脊肉丝；糖醋里脊。

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